Epizodyczna rola służącego, który na początku filmu zostaje zwolniony, była początkowo przeznaczona dla Laurence'a Oliviera. Aktor nie zgodził się jednak na udział w filmie, a rolę dostał John Gielgud.
Gregory Peck miał zagrać dowódcę kawalerii, jednak producent filmu Michael Todd zwolnił aktora, gdy stwierdził, że nie traktuje on swego występu zbyt poważnie. Rolę otrzymał Tim McCoy.
Realizacja filmu rozpoczęła się w Londynie (Wielka Brytania) z Johnem Farrowem na stanowisku reżysera i Emmettem Emersonem jako jego zastępcą. Oboje zostali zastąpieni w trakcie kręcenia filmu.
John Wayne odrzucił propozycję zagrania roli oficera kawalerii w tym filmie.
Zdjęcia do filmu zrealizowano w Los Angeles, Culver City, Burbank i San Francisco (Kalifornia, USA), Londynie (Anglia, Wielka Brytania), Alamogordo (Nowy Meksyk, USA), Bangkoku (Tajlandia), Madrycie i Toledo (Hiszpania), Durango i Silverton (Kolorado, USA), Paryżu (Francja), Hongkongu (Chiny), Lawton (Oklahoma, USA) oraz w Tokio i Shizuoka (Japonia) i w Pakistanie.
"W 80 dni dookoła świata" jest filmem, który był realizowany w 140 różnych miejscach świata. Jest to rekord Hollywoodu.
W przeciwieństwie do popularnej opinii, raport końcowy z kręcenia filmu wskazuje, że wiekszość scen została nakręcona w Hollywood, a zaledwie kilka plenerowych scen zrealizowano poza Hollywood.
Ponad dwanaście linii lotniczych zapewniło pomoc ekipie filmowej podczas realizacji filmu (były wśród nich zarówno amerykańskie linie lotnicze Pan Am i TWA, jak i zagraniczne - Middle Eastern, czy Pakistan Air). Pilot Paul Mantz zapewnił również własne usługi producentowi Michaelowi Toddowi.
Twórcom filmu zostały wytyczone dwa oddzielne procesy sądowe o plagiat tytułowej piosenki.
Żeby uniknąć etykiety monumentalnego widowiska, jakie w tamtym czasie miało wiele filmów, Michael Tood wymusił na właścicielach kin i teatrów, by promowali film dokładnie w ten sam sposób, co sztuki broadwayowskie. W rezultacie, publiczność musiała rezerwować miejsca na seans kinowy, otrzymywała przed projekcją specjalny program wieczoru, zegary z teatrów zostały usunięte, a kupno popcornu zabroniona.
Łódż, z której skorzystała ekipa filmowa w Bangkoku należała do króla Tajlandii, który zgodził się ją wypożyczyć producentowi filmu Michealowi Toddowi.
Na potrzeby filmu uszyto astronomiczną ilość kostiumów - 34685 (plus 1300 kostiumów dla statystów).
Ekipa filmowa przemierzyła podczas realizacji filmu około 4 milionów mil.
W filmie udział wzięło aż 8552 zwierząt (w tym m.in. około 4 tysiące owiec, prawie 1000 osłów, 800 koni, a nawet 6 skunksów), pilnowanych na planie przez 90 treserów.
Scenografię filmu (w ilości 140 planów zdjęciowych) zbudowano na terenie sześciu wytwórni filmowych, zarówno w Hollywood, Londynie, jak i Azji.
Cantinflas w scenie walki z bykiem nie skorzystał z pomocy kaskadera.
Orson Welles był zły, że nie dostał w tym filmie żadnego epizodu do zagrania, tym bardziej, że krótko wcześniej pojawił się w scenicznej wersji filmu.
Około 70 tysięcy statystów z 13 różnych krajów było zaangażowanych w produkcję tego filmu. Do dziś jest to jedna z największych ekip statystów zaangażowanych do pojedynczego filmu.
Zdjęcia do filmu kręcono od 20 sierpnia 1955 roku do sierpnia 1956 roku.